何雨柱利索地将放血完的白皮猪横放平。
庖丁解牛技能,发动!
重刀在何雨柱手里像是换了把刀一般。他拇指,中指,无名指全部握住刀把,留食指用来夹住右面的刀背。他用刀顺着缝隙,将排骨划成一根一根的,然后左手把住排骨,右手下刀,做到稳准快狠。
“切的时候,要沿着骨头的连接处,能顺利的分开,就不硬剁了。”
“骨头横着不好分,就要把它立起来,切骨头比切菜要费劲的多。”
“切的时候最好用双手下压的方法把它们分开。一手扶着骨头,一手切,十分容易切手。”
“下刀轻的时候可以用手扶一下,一旦切开的时候,要双手下力。”
哗哗哗哗哗!
重刀快如残影,轻松劈开猪肉猪骨缝隙。
手起刀落,剁骨声响亮有节奏,好听地让人忍不住跟着点头。
哐哐哐哐!
一头猪卸完。
哐哐哐哐!
两头猪卸完。
哐哐哐哐!
……
还没到十来分钟,何雨柱案板边上竟然已经卸完五头白皮猪!
快!
快到让人裂开!
关大爷侄子吃惊到张大嘴,魂像飞走一般。
肉联厂主任紧盯住何雨柱手里刀,使劲揉揉眼睛。
“妈,妈呀!这新来的学徒谁家的!”
领导提前来视察。
肉联厂副厂长背着手走进车间,一下子就看见被众人围住的何雨柱。
手起刀落,刀快出残影,像是有劲风掠过。
“好!”
副厂长高呼一个“好”,稳稳鼓掌。
这下,整个肉联厂车间更是震惊。
不仅是工人,主任,副主任惊到差点跪下。他们什么时候听到副厂长夸过人?
堂堂第二肉联厂副厂长,严厉还不怒自威,但现在,副厂长竟然狠狠夸了一个新来的工人。
“你叫什么。”
“何雨柱。”
“何雨柱?咱们肉联厂有这号人?”
关大爷侄子赶紧道。
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