三人立刻分工合作。佟伟负责处理乳鸽,他熟练地拿起刀,
将乳鸽的内脏清理干净,然后放入沸水中焯水,去除血沫。
夏楚楚和李大厨则开始处理海鲜。李大厨拿起一只大虾,
熟练地剥去虾壳,去掉虾线,夏楚楚则负责清洗其他海鲜,如扇贝、鱿鱼等。
厨房里一时间充满了忙碌的气氛,锅碗瓢盆的声音此起彼伏。
佟伟将焯水后的乳鸽捞出,放入炖盅中,加入适量的清水和调料,开始慢火炖煮。
李大厨则将处理好的海鲜放入另一个锅中,加入葱姜蒜和料酒,开始翻炒。
海鲜的香味很快弥漫了整个厨房,令人垂涎欲滴。
夏楚楚在一旁帮忙切配菜,她将胡萝卜、香菇等食材切成小块,准备加入炖盅中。
“佟伟,乳鸽炖得怎么样了?”李大厨问道。
佟伟掀开炖盅的盖子,闻了闻香味:“差不多了,再炖一会儿就可以了。”
李大厨点点头:“好,那我们先把海鲜炒好,然后再和乳鸽一起炖。”
就在这时,小李又匆匆跑了进来:“顾客那边又催了,说是等不及了,能不能再快点?”
佟伟皱了皱眉:“我们已经尽力了,但这道菜需要时间,不能太急。”
李大厨也有些无奈:“是啊,炖菜讲究火候,太急了味道就不好了。”
夏楚楚忽然灵机一动:“要不这样,我们先上一些其他的菜,让顾客先垫垫肚子,然后再慢慢等这道菜?”
小李眼睛一亮:“好主意!我这就去安排。”
佟伟点点头:“好,那我们继续做菜,尽量加快速度。”
三人再次投入到紧张的烹饪中。佟伟将切好的配菜加入炖盅中,继续慢火炖煮。李大厨则将炒好的海鲜倒入炖盅中,与乳鸽一起炖煮。
随着时间的推移,炖盅中的香味越来越浓郁,乳鸽的肉质变得鲜嫩,海鲜的鲜美也完全融入汤中。
“差不多了。”佟伟掀开炖盅的盖子,用勺子舀了一口汤,尝了尝味道,满意地点点头:“味道刚刚好。”
李大厨也尝了一口,赞许道:“不错,火候掌握得很好。”
夏楚楚兴奋地说道:“那我们赶紧上菜吧!”
佟伟将炖盅中的乳鸽炖海鲜盛入精致的汤碗中,夏楚楚则负责摆盘,将汤碗端到托盘上。
“小李,菜做好了,赶紧上吧!”佟伟喊道。
小李立刻跑进来,接过托盘,匆匆向餐厅走去。
厨房里的三人终于松了口气,互相看了看,脸上露出了疲惫但满足的笑容。
“总算完成了。”佟伟擦了擦额头的汗,笑着说道。
李大厨也笑了:“是啊,虽然过程有点波折,但结果还不错。”
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