看书谜

第139章 鲁菜的灵魂技巧（第1页）

因为叶筱云爱吃甜食。

对于自己这个做法，江波可不认为自己是舔狗。

现在基本可以确定，她就是自己未来的媳妇了。

对自己媳妇好点，没毛病！

锅里用铲子慢慢推着，直到白糖全化了，就开始边熬边搅拌。

慢慢的，锅里的糖浆冒出了大泡。

等大泡变小，糖浆也变成了焦糖色。

江波拿筷子蘸了些糖浆，往冷水里一涮。

拿出来之后，放在嘴里尝了尝。

嗯，嘎嘣脆！

火候到了。

江波把那盆炒好的花生，一股脑倒进锅里，迅速翻炒。

他把拌匀的花生糖，倒在铺了油纸的模具上，用擀面杖快速地擀开并且压紧实。

做花生糖，第一重要的就是糖浆的火候，其次就是这一步。

一定要抓紧。

不然等凉了之后，糖很快就硬了。

要趁它尚且温热的时候，迅速整理好形状，然后切块。

否则，等它凉透了再切，很容易碎。

【叮咚！恭喜宿主厨艺经验值+10！】

【叮咚！恭喜宿主厨艺等级升至三级！】

【请尽快领取升级礼包！】

江波有些惊喜。

明天到叶筱云家正准备露一手。

这厨艺等级升级得还真是时候。

江波点开了系统页面。

上面正在显示礼包领取提示。

【请宿主在八大菜系中，自行选择一个菜系的灵魂技巧！】

江波略一思索，选择了鲁菜。

虽然其他菜系他也很喜欢，但是身为北方人，还是鲁菜更为合他的口味。

点击了之后，江波的脑海中，突然多了不少鲁菜方面的技巧性知识。

尤其是在处理食材，以及掌握火候这方面。

要知道，这些小技巧，都是厨艺的精华之所在。

能很大程度的提高菜品的质量和品质。

“系统给力！”

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