作为冬季最明显的星座,每到除夕夜,猎户座腰带上的三颗星星会在南面天空达到一年中的最高位置,仿佛在为冬季的尾声和新年的伊始做见证。
沈梨看着天空中闪亮的三颗星星,有一些意外,没想到竟然已经快到农历的新年了。
没有日历和钟表的日子里,人们对节日的计算变得模糊而随意。但对沈梨和叶宵来说,除夕不仅仅是一个节日,它更像是一个信号,一个大自然即将从沉睡中苏醒的信号。
春节前后,立春将至,天气会逐渐转暖,而后冰雪将开始融化,万物复苏,燕子也将归来,预示着新一年农耕季节的临近。
想到新一年的春耕,叶宵的内心就变得激动和兴奋起来。她想象着冰雪融化后泥土的芬芳,想象着燕子在屋檐下筑巢的忙碌,想象着春天田野上嫩绿的新芽。
过去的一年里,虽然像仓鼠一样不停地忙碌,但是她们的生活安稳而且充实。
有温暖的屋子,有充足的食物,还有健康的身体,夫复何求呢?
厨房里不停地传来沉闷的敲击声,是沈梨在锤牛肉泥的声音,下午的时候她说要做牛肉丸子,这一会就已经行动了。她的手臂随着每一次有力的敲击而起伏,肌肉在摇曳的烛光下显得结实有力,这是她常年在户外攀爬打猎的结果。
突然,敲击声停止了。随着卧室门“砰”的一声,沈梨提着一根又粗又长的老槐木擀面杖,推门而入,她看到叶宵正望着窗外发呆,嘴巴一噘就抱怨起来了。
“好哇,你竟然还有闲心在窗前看星星,你知不知道我锤这个牛肉丸锤的手都快断了人都快累死了!”
沈梨的小脸圆鼓鼓的,此刻嘴巴噘得老高,仿佛能挂个油瓶,她的样子活像个生气的河豚,竟显得有些可爱。
“我怎么不能在这里看星星了?做牛肉丸是你说的,要用捶打的方式才能有劲道的口感也是你说的,自告奋勇去做的也是你。现在倒怪我在这里看星星了?”叶宵笑着打趣她。
沈梨被怼得无话可说,又生气得很,她把擀面杖向桌子上一丢,发出“砰”的一声,整个人直奔着炕头扑通倒了下去,紧跟着就是一声沉重的叹息。
“捶不动了捶不动了,这牛丸,不吃也罢。”她哭唧唧的模样像个撒泼的小孩。
叶宵见沈梨已经到炕上躺尸,她也不恼她,笑着捡起桌上的擀面杖,走到厨房继续将沈梨没捶完的牛肉捶完。
她的力气没有沈梨大,但其实捶牛肉更考验的是持久的耐心。一份牛肉要锤半小时以上才,这是一场费时费力的持久战。
叶宵的动作沉稳而有力,每一次敲击都让牛肉泥更加细腻,牛肉在被锤打的过程中,肉纤维会被逐渐拉长而不断,粘稠的肉泥在烛光下泛着光泽。
叶宵用手捏了捏,感受到肉泥中再没有一点颗粒感,她用一个勺子轻轻舀起肉泥攒于手中,她将肉泥轻柔地从虎口处挤出,再用沾湿的勺子灵巧地一刮,一个个光滑的牛肉丸子便在她的手中逐渐成形。
这些丸子宛如圆润的珍珠,整齐地排列在盘子里,它们静静地躺在那,仿佛一群等待被唤醒的小生命,准备迎接沸水中的洗礼。
水开了,锅内的水沸腾着,蒸汽升腾,发出“咕嘟咕嘟”的响声,像是在召唤着丸子们的到来。叶宵小心翼翼地将丸子一个又一个地滑入滚水中,每一个丸子在水的拥抱中逐渐变得紧实而有弹性,它们的表面在高温下迅速形成了一层微皱的外皮,而内里则保持着肉的鲜嫩。
叶宵站在一旁,目光注视着锅内的每一个变化,随着时间的推移,丸子们一个个浮到水面上,像是在报告它们已经准备好了。叶宵知道,这是它们完成蜕变的时刻。她用漏网轻轻将它们捞起,放入早已准备好的凉开水中,让它们在其中静静地冷却,收紧肉质,锁住肉香。
牛肉丸子不是今天的主菜,这是为了明天的年夜饭做准备。
叶宵将煮好的丸子先放到屋外冻起来,又从屋外的储物箱拿回来一块牛腿骨和一块牛腱子肉——这都是明天要用到的食材。
第二天一早,叶宵早早就起来了,沈梨半睁着惺忪的眼睛,迷茫地望着已经起身的叶宵,一脸不解地问道:“这才几点?你起这么早做什么?”她的声音里还带着睡意,显得有些迷糊。
“今天过年啦!”叶宵语气欢快,眼中闪烁着期待的光芒。
“什么过年啊?过什么年啊?”沈梨的灵魂仿佛还在与周公品茶,她一边含糊不清地嘟囔着,一边又倒回温暖的被窝,眼皮沉重地再次合上。
在过年这件事上,叶宵和沈梨的态度截然不同。
沈梨是土生土长的城市孩子,对于她来说,除夕那天,城市的喧嚣暂时退去,大部分店铺都歇业了,朋友们都要乖乖守在家里。过年似乎只剩下看春晚这一件事——但随着互联网的飞速发展,娱乐方式变得多样化,连春晚也渐渐失去了吸引力。
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